теги: ( хранение семян горчица салаты  )

Огород зимой может cлужить источником продуктов растительного происхождения, богатых витаминами. Лук на перо, зелень петрушки, сельдерея можно выращивать зимой. Некоторые любители выращивают на окнах, балконах, лоджиях и такие растения, как огурцы, томаты и перцы. Самой неприхотливой культурой для выгонки зелени зимой является репчатый лук.

  теги: ( огород зимой лук салаты огурцы  )

Требования: для выращивания качанного салата подходят любые климатические условия. Вид почвы не имеет особого значения, при условии, что она взрыхлена набольшую глубину. Важно, чтобы место было солнечным, так как при недостаточном освещении у качанного салата не вызревают плотные кочаны и повышается содержание нитратов. При выращивании ранней весной должны использоваться только ранние сорта, при более позднем, соответственно, летние.

  теги: ( качанный салат  )

Кресс водяной — многолетнее травянистое растение семейства капустных.Листья и молодые побеги кресса водяного употребляют в пищу как пряную приправу и как салат

  теги: ( салат кресс водяной  )

Кресс-салат — однолетнее растение семейства капустных, достигает высоты 30—60 см. Кресс-салат холодостойкая, влаголюбивая и скороспелая овощная культура. Его можно выращивать в течение года в открытом и защищенном грунте. В пищу употребляют свежие листья, молодая зелень которых очень нежная, имеет приятный острый, терпкий вкус. Свежие листья потребляют в виде салата, приправы и гарнира к соусам, подливам, мясным, рыбным блюдам, колбасам и сыру.

  теги: ( кресс-салат овощи  )

Огородный салат — однолетнее растение семейства сложноцветных. В пищу употребляют свежие листья. Если они собраны в прикорневую розетку, то это листовая форма салата, а если образуют кочан, — кочанная форма салата. Листья салата содержат 4—6% сухого вещества, 0,7—2,1% сахара, аскорбиновой кислоты от 9 до 50%.

  теги: ( огородный салат овощи  )

Хотя салат радиччио почти всегда вначале воспринимается садоводами-любителями как типичный салат итальянской кухни, это вовсе не означает, что его разведение возможно исключительно в климатических условиях Средиземноморья. Так, например, сорта "Палла росса" прекрасно растут в условиях достаточно мягкого климата. Веронские же сорта хорошо переносят зиму.

  теги: ( салат радиччио  )

Процесс выращивания римского салата во многом сходен с процессом выращивания кочанного салата. Впрочем, римский салат менее чувствителен к жаре. Чтобы внутренние листья этиолировались до момента полного созревания, можно связывать наружные листья. У новых сортов листья смыкаются сами, и поэтому необходимость в связывании отсутствует.

  теги: ( римский салат  )

Салат ледяной можно сеять под стеклом уже в марте, а под полиэтиленовой пленкой — в апреле. Более распространенная практика — прямой посев с конца апреля в открытый грунт под пленку. Чтобы собирать урожай ледяного салата летом, посев производится в мае—июне, чтобы собирать урожай осенью — до конца июля. Глубина бороздок — 1 см. Расстояние между рядами — 30—40 см. Растения в рядах должны располагаться на таком же расстоянии друг от друга. Их можно слегка прореживать, пока они не достигнут высоты

  теги: ( салат ледяной  )

Полезная информация: известен, прежде всего, сорт "Лолло россо". Салат латук с характерной формой листа, напоминающего дубовый — излюбленная разновидность. Популярность салата латук связана с его ранним созреванием и возможностью последующего урожая. Его листья обрываются начиная с нижних и кончая верхними. Если сердцевине растения не причиняется ущерб, его можно обрывать (или обрезать) несколько раз.

  теги: ( салат латук  )

Цикорий салатный, витлуф - многолетнее растение семейства астровых, близкий родственник одуванчика. В овощеводстве культура так называемых цикорных салатов практикуется с античных времен, но в странах Западной Европы он стал известен лишь с 16 в. Цикорные салаты ценны тем, что снабжают стол прекрасной салатной зеленью на протяжении всей зимы даже в месяцы с самым низким освещением, когда кончаются запасы обычных зеленых овощей.

  теги: ( витлуф цикорий салат  )

Еще древние греки и римляне выращивали эндивий. Этиолирование появилось лишь в XVI веке в Северной Европе. Наряду с известными сортами с кудрявыми листьями существуют также сорта эндивия с листьями с гладкой кромкой. Хотя внешне и не столь привлекательные, как листья кудрявого эндивия, по вкусу они не уступают последним.

  теги: ( салат эндивий  )