Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Холодостойкое, семена его высевают как можно раньше весной. В пищу употребляются свежие листья. Из них готовят салаты и гарниры. Семена аниса богаты эфирным маслом, выход которого достигает 1,5—6%.

  теги: ( анис пряные травы  )

Змееголовник — холодостойкое, однолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Имеет прямостоячий, четырехгранный ветвистый стебель высотою 40— 60 см, окрашенный в зеленый или фиолетово-красноватый цвет. Корень змееголовника стержневой, разветвленный, листья цельные, супротивные, с зубчатым краем. Соцветия на стебле расположены кольцевыми ярусами. Растение обладает приятным лимонным запахом, является хорошим медоносом.

  теги: ( змееголовник пряные травы  )

Катран степной — многолетнее травянистое растение семейства капустных, который иногда называют татарским, или восточным, хреном.

  теги: ( катран степной пряные травы  )

Майоран — многолетнее полукустарниковое растение семейства губоцветных. Майоран теплолюбив, в молодом возрасте чувствителен к заморозкам. Выращивают его рассадным способом.

  теги: ( майоран пряные травы  )

Мелисса лимонная — многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Холодостойкое, светолюбивое растение. Предпочитает легкие, высокоплодородные почвы. Чувствительна к морозу, на зиму следует ее закрывать небольшим слоем навоза.

  теги: ( мелисса лимонная пряные травы  )

Мята перечная — многолетнее травянистое растение семейства губоцветных, имеет горизонтальное корневище, которое ежегодно дает новые побеги.

  теги: ( мята перечная пряные травы  )

Тмин — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных. Холодостойкое, семена его прорастают при температуре +3—5° С, всходы легко переносят весенние заморозки.

  теги: ( тмин пряные травы  )