Огородный салат — однолетнее растение семейства сложноцветных. В пищу употребляют свежие листья. Если они собраны в прикорневую розетку, то это листовая форма салата, а если образуют кочан, — кочанная форма салата. Листья салата содержат 4—6% сухого вещества, 0,7—2,1% сахара, аскорбиновой кислоты от 9 до 50%.

  теги: ( огородный салат овощи  )