Сад флориста

Подавляющее большинство людей, занимающихся аранжировкой, увлекаются и цветоводством. Обычно все как раз начинается с выращивания декоративных растений у себя в саду, но есть и обратные примеры. Как бы то ни было, участок флориста, невольно или осознанно, превращается в плантацию культур, нужньх для составления композиций в любое время года и на все случаи жизни. Вы обязательно найдете там гипсофилу и тысячелистник, амарант и статице, аспарагус и физалис, акроклиниум и гелихризум, лунарию, злаки и многое другое, чем "просто цветовод" часто и не интересуется. А еще ведь требуются красивые ветки, соплодия, стручки. Короче, ассортимент разбухает до «неуправляемости». Меняется также взгляд на достоинства декоративных растений. Если в цветниках особо ценятся низкорослые, кустистые, дружно цветущие, устойчивые к ветру виды и сорта, то аранжировщика больше волнуют длинностебельные, транспортабельные, хорошо стоящие в срезке или подлежащие засушке, консервации. Короче говоря, душа дачника-флориста разрывается между садовым дизайном и «букетными» нуждами. Конечно, проблему можно решить старым способом, загнав весь материал для композиций куда-нибудь в дальние углы, к забору или на огородные грядки. Но разве эстетические наклонности владельца допустят этакое? Вот и приходится ломать голову: как бы красоту навести и материалу напасти.

Могу утешить читателей, пребывающик в вышеописанной ситуации: оказывается, они страдают не одни, а в хорошей компании с американскими «товарищами по несчастью», о чем свидетельствует обзор «Новый сад - на срезку» в журнале « Органик Гарденинг» (США). Основная мысль этой статьи заключается в том, что самый обширный ассортимент, необходимый флористу, можно вписать в цветочное убранство сада без особых проблем. Правда, тогда участок приобретет определенный стиль «кантри гарден», то бишь «сельский сад», и его планировка, детали, малые формы должны соответствовать этому направлению.

Именно так решила свой участок профессиональная художница-флористка Ева Дэвис из Калифорнии. На площади 10 соток она выращивает на продажу по договорам с индивидуальными клиентами 200 наименований срезочных культур и выполняет заказы на аранжировку. Ева специализируется на букетах и находит особый шарм в «старозаветных» цветах. Ее любимцы -рудбекии (в том числе бессмертная 'Глориоза Дэзи'), циннии, гелиантусы, немахровые хризантемы, наперстянка, мак Ширли, мелкоцветные розы. По мнению Е. Дэвис, нет никакой необходимости биться в саду над подбором групп или ограничивать себя устоявшимися колористическими схемами. Достаточно разбить несочетаемые растения и смягчить диссонансы включениями белых или серебристо-серых растений. В этих целях сама она широко использует примулу аурикула, стахис ланата, однолетнюю гипсофилу.

Той же стратегии придерживается ландшафтный дизайнер и цветовод Ленни Уайт из штата Орегона. Он проектирует участки вокруг пансионов, и его заказчики желают, чтобы постояльцы восторгались видами из окна, но в то же время номера и столовая ежедневно снабжались свежей срезкой. Поэтому Уайт главный удар делает на общее обилие красок в саду в течение всего года. Что же до подбора кратковременных сезонных сочетаний, то здесь можно и промахнуться. Ведь из-за непредвиденных погодных условий цветение «соседей» может не совпасть. Сам Уайт любит насыщать участки красными, оранжевыми и Густо-медовыми цинниями, синими и голубыми дельфиниумами и разноцветной турецкой гвоздикой. Эти мощные мазки он перемежает белыми астрами, ажурными статице и гипсофилой. Часто дизайнер объединяет смешанные посадки нейтральными бордюрами из розмарина, сантолины, разных трав, декоративньи полыней. Кстати, высаженные в тех же целях стахис, лаванду можно использовать в аранжировках. При подборе срезочного ассортимента для гостиничных помещений Уайту приходится считаться и с их интерьерами, и с имеющимися там вазами, контейнерами.

Замечательные акценты и «перебивки» в саду создают папоротники, хоста, талинтрум, астильба. С их же помощью продлевается и сезон срезки, обогащается палитра флориста. Любопытно, что на своем собственном участке Ленни Уайт решает совсем иные задачи. Он выращивает цветы на продажу, а покупатели предпочитают для букетов розовые и голубые колера. Поэтому они доминируют над остальными. Чтобы добиться гармонии, хозяин вводит в группы, кроме белых и сере6ристьи растений, еще светло-желтые и золотистые декоративнолиственные.

А вот что советует Дебра Дейс, специалист крупной семеноводческой фирмы «Саката Сид Америка». Если стиль вашего сада уже сложился, а необходимость в материале для аранжировки возникла только сейчас, не унывайте. Добавьте особо нужные растения в имеющиеся ландшафтные цветники, бордюры, палисадник или используйте их как обрамление овощных гряд. Но не прячьте их, не старайтесь скрыть от глаз. И еще: в садовом дизайне группы из 5 и более видов (сортов) выглядят лучше, чем отдельно посаженные растения. Бетти Маккей, автор книг о садах на срезку для южных штатов Флорида и Калифорния, рекомендует обязательно включать в ассортимент камелии, гардении и буддлеи. Эти кустарники сформируют пространство участка. Акцентами могут стать мощные декоративные травы, среди которых живописно разместятся срезочные летники и двулетники, подобранные по принципу цветочного конвейера.

А теперь перенесемся со знойного юга в холодный северный штат Висконсин, где Джо Силз выращивает цветы на тощей песчаной почве. Его хозяйство «Сельский сад» располагает небольшим магазином семян редких культур, но здесь можно купить и срезку. С гарантией выдерживают местный климат лишь турецкая гвоздика, льнянка, лиатрис, гелиопсис и акиллея. В короткий летний сезон Джо использует и львиный зев, астру, дельфиниум полевой. Силз включил в свой ассортимент уже 30 видов декоративных трав, которые хорошо смотрятся и в пейзаже сада, и в аранжировках из сухих и свежих цветов.

Многие американские флористы широко используют в своих работах всевозможные «дары сада». Так, летние композиции в коттеджном стиле очень оживляют пряно-вкусовые и ароматические растения. Это могут быть цветы и листья розмарина, лаванды, фенхеля, декоративных полыней, базилика, мелиссы, мяты, тимьяна, шалфея, руты, майорана. Если хотят добавить немного вьющихся побегов, то кроме классического винограда берут стебли огородных культур - гороха, бобов.

Фрукты, овощи и даже грибы удачно вписывоаютсо в «столовые» аранжировки для дома или ресторана. В ход идет все - от брюссельской капусты до плодов граната. Каскад виноградных томатов разной степени зрелости прекрасно сочетается с петрушкой и базиликом, дикие яблоки - с ветками п ираканты в коралловых или оранжевых осенних ягодах, а декоративные тыквочки уютно располагаются на ложе, выстланном всевозможными листьями садовьи и огородных культур. Если нет подходящего контейнера для таких композиций, можно оплести любую емкость сухими стеблями трав.

Надо сказать, что американские семеноводческие фирмы чутко улавливают все новые тенденции фитодизайна, что позволяет им прогнозировать спрос. Увлечение сельскими мотивами в садоводстве и аранжировке проявилось сравнительно недавно. Но есть все основания считать, что стиль кантри потеснит традиционные холено-прилизанные участки с неизменной газонной лужайкой. В этом сказывается всеобщая тяга американцев «назад, к природе». И вот, «идя навстречу пожеланиям трудящихся», ведущие фирмы США развернули широким фронтом работы по селекции, интродукции новых видов и возвращению в ассортимент забытьи садовых культур с упором на срезку в открытом грунте. Старания не напрасны. Пусть европейцы покупают в магазинах в 12 раз больше цветов, чем американцы, зато последние «учетверили» спрос на семена для собственноручного выращивания садовых растений для букетов. Еще недавно обожаемым «карликам» народ явно предпочитает сегодня длинностебельные сорта.

«Саката Сид Америка» выпустила на рынок новый агератум 'Блю Хорайзн' с цветоносами высотой 60 см, стоящими в вазе до 14 дней. А компания «Парк Сид» завезла из Голландии другую однолетнюю новинку - пентцию 'Голд Баттн' с кистями золотых бутончиков, пригодньи к засушке. Впрочем, некоторые опытные флористы считают, что в аранжировке лучше стоят старые сорта. К тому же, многие из них замечательно пахнут и легко выращиваются.

Все вышесказанное отнюдь не означает, что следует пренебрегать классикой садового искусства и правилами построения пейзажей. Напротив, предложения дизайнеров-«срезочников» повторяют достаточно известные приемы компоновки цветочных растении. Просто они возвращают нас от блистательно-бездушных шедевров зеленой индустрии в прежний мир садового пространства, где изначально красота сочеталась с пользой.

Что же касается стиля кантри, к которому с таким упоением повернулись за океаном, то, сдается, у нас подавляющее большинство дачных и садовых участков ему вполне соответствует. Так что на этот раз воспользоваться советами из-за рубежа может каждый читатель.