Анис

Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Холодостойкое, семена его высевают как можно раньше весной. В пищу употребляются свежие листья. Из них готовят салаты и гарниры. Семена аниса богаты эфирным маслом, выход которого достигает 1,5—6%. В состав масла входит анетол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота. Их используют в кондитерских изделиях, хлебопечении, при изготовлении соусов и приправ. В медицине анис применяется как отхаркивающее и слабо дезинфицирующее средство. Кроме того, в народной медицине анис употребляется для повышения отделения молока у кормящих матерей, как мочегонное, желчегонное и общевозбуждающее средство. Его употребляют для возбуждения аппетита, уменьшения одышки, утоления жажды, при поносах и кровотечениях. Плоды входят в состав слабительных и грудных сборов.

Анис предъявляет высокие требования к плодородию почвы. Семена перед посевом предварительно замачивают на 2—3 суток, при этом смену воды проводят через каждые 6—8 часов. Посев проводят на грядках с расстоянием 35—40 см между строчками. После всходов растения в рядках прореживают на 10—15 см.

Уход состоит из рыхления междурядий, удаления сорняков и полива. Уборку семян следует проводить, когда наступит побурение стеблей, а семена в зонтиках приобретут коричнево-серый цвет.

Не нашел ответа? Задай вопрос на форуме