Агротехника белокочанной, краснокочанной и савойской капусты

Капуста очень требовательная к плодородию почвы и занимает первое место по выносу питательных веществ урожаем. Учитывая это, следует уделить большое внимание при подготовке участка и посадке.

Подготовку почвы для всех сортов капусты начинают после уборки предшествующей культуры. На запланированный под посадку капусты участок следует внести из расчета на 1 м2 8—12 кг перепревшего навоза или компоста и минеральные удобрения: 50 г простого суперфосфата и 15 г хлористого калия. Если предусматривается размещение на этой площади культуры-уплотнителя, то объем вносимых минеральных удобрений увеличивают на 50%.

Вслед за внесением органических и минеральных удобрений участок вскапывают на глубину 20—25 см. Разрыхляют крупные комья почвы, выбирают и уничтожают корневища многолетних сорняков, личинок жука-щелкуна — проволочников, медведок, колорадских жуков.

С наступлением весны, как только подсохнет почва,. во избежание потери влаги участок боронуют граблями, поддерживая до посадки или посева верхний слой почвы (4—5 см) в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Перед посадкой рассады под перекопку вносят дополнительно минеральные удобрения (20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 10 г хлористого калия на 1 м2). Скороспелые сорта капусты высаживают ранней весной в конце апреля — начале мая.

Рассаду ранних и ультраранних сортов капусты выращивают в защищенном грунте (теплице, парнике или комнате), а среднеспелых и поздних сортов в большинстве своем выращивают в холодных рассадниках. Соответственно посадку поздних сортов капусты проводят в конце мая — первой декаде июня, а среднеспелых — во второй половине июня.

Ранние сорта высаживают по схеме 60X30, 70x30, 50X50 см, где первое число — расстояние между рядами, второе число — расстояние между растениями в ряду. Среднеспелым сортам представляют большую площадь питания: 60X60, 60X70 или 70X70 см; поздним — 70x70 или 80X80 см. Каждое растение высаживают в лунку, корневую систему заделывают почвой по самые семядоли и плотно обжимают почвой. Необходимо следить за тем, чтобы при посадке центральный (стержневой) корень не был загнут вверх. В противном случае растения капусты отрицательно реагируют, сильно отстают с завязыванием кочанов по сравнению с правильно посаженными растениями, что особенно отражается на величине урожая поздних сортов. После посадки проводят полив из расчета 1,5—2 л воды на одно растение. Посадку желательно проводить в вечернее время в пасмурную погоду. Для хорошего приживания растений очередные (2—3) послепосадочные поливы (из расчета 0,5 л на растение) проводить вечерами с интервалом между ними в одни сутки.

Через 4—5 дней после посадки почву в междурядьях рыхлят на глубину 5—6 см, последующие рыхления проводить по мере появления сорняков или почвенной Орки до смыкания листьев капусты.

По мере роста растений проводят 1—2 окучивания, откармливают растения минеральными удобрениями корневую подкормку проводят через 2—3 недели после осадки из расчета 15—20 г аммиачной селитры (мочевины), 15—20 г суперфосфата, 10—15 г хлористого калия на 1 м2, а вторую — в период завязывания копна из расчета 20—25 г суперфосфата и 15—20 г хлористого калия или 40—60 г огородной смеси на 1 м2.

Для ранних сортов капусты достаточно 1—2 подкормок, а средние и поздние сорта дополнительно подкармливают еще 1—2 раза в период формирования кочана фосфорными и калийными удобрениями или огородной месью в тех же дозах. Подкормки проводятся перед поливом. Полив капусты следует проводить регулярно, по мере подсыхания почвы (один раз в 7—10 дней) с исходом воды 2,5—3 л на одно растение до завязывания кочанов, 5—6 л — в период формирования кочана.

Для предохранения листьев и кочанов от повреждения крестоцветными блошками, личинками капустной мухи, капустной молью, капустной белянкой и совкой необходимо проводить защитные обработки посаженных растений и рассадников.

К сбору урожая ранней капусты приступают при образовании кочанов массой 500—800 г, когда они становятся достаточно плотными, что соответствует концу июня — началу июля. Уборку урожая среднеспелых сортов проводят по мере созревания кочанов (в августе — октябре), во избежание их растрескивания. Поздние сорта убирают в октябре месяце за один прием.

Средние и поздние сорта капусты можно выращивать безрассадным способом, т. е. посевом на постоянное место. При этом сначала по принятой схеме размечаются и подготавливаются лунки (так же как и для посадки рассады), затем почву в лунках увлажняют из расчета 1—1,5 л воды на каждую лунку. В увлажненной почве пикировочным колышком в центре делается бороздка глубиной 1—1,5 см и длиной 7—8 см. В эту бороздку высевается 5—6 семян капусты, которые сначала закрывают влажной почвой, а сверху лунку мульчируют смесью песка, опилок и перегноя, взятых в равных частях. Толщина мульчирующего слоя 0,5—0,8см. При температуре +6—8° С всходы капусты появляются через 2—3 недели, а при 18—20° С — на 4—6-й день.

Срок посева зависит от сорта и назначения продукции. Позднеспелые сорта высеваются в третьей декаде апреля — начале мая, хозяйственная (техническая) зрелость кочанов наступает в октябре.

Посев среднеранних сортов предусматривает получение продукции в конце августа — начале сентября. При посеве их в первой половине июня поступление урожая будет в конце сентября— начале октября, т. е. кочаны можно использовать как для хранения, так и для квашения.

До появления всходов мульчирующий слой в лунке сверху посыпают табачной пылью (1 г на лунку) и повторно — при появлении всходов против крестоцветных блошек.

После образования у растений 2—3 настоящих листьев всходы прореживают, удаляя слабые растения. В каждой лунке оставляют по два нормально развитых растения. Через 10—15 дней проводят повторную прорывку, удаляя более слабые растения, оставляя по одному растению в лунке.

В дальнейшем уход за растениями такой же, как при выращивании капусты рассадным способом. Следует отметить, что растения, выращенные безрассадным способом, отличаются более высокой засухоустойчивостью, дают более высокий урожай. Поступление урожая у поздних сортов при безрассадной культуре отмечается на 10—15 дней раньше по сравнению с теми же сортами капусты, выращенными в рассадной культуре.