Кресс-салат

Кресс-салат — однолетнее растение семейства капустных, достигает высоты 30—60 см. Кресс-салат холодостойкая, влаголюбивая и скороспелая овощная культура. Его можно выращивать в течение года в открытом и защищенном грунте. В пищу употребляют свежие листья, молодая зелень которых очень нежная, имеет приятный острый, терпкий вкус. Свежие листья потребляют в виде салата, приправы и гарнира к соусам, подливам, мясным, рыбным блюдам, колбасам и сыру.

В свежих листьях кресс-салата содержится аскорбиновая кислота, каротин, рутин, йод, витамины группы , значительное количество солей калия, кальция, железа.

Для   выращивания    кресс-салата    пригодны  любые почвы, но лучше растет на легких плодородных почвах. На легких почвах посев проводят по ровной поверхности, на тяжелых — на грядах. Схема посева ленточная 4—5 строчная, с расстоянием между лентами 50 см, между строчками 15—20 см, в ряду между растениями 5—8 см. Глубина заделки семян при посеве 0,5—1 см. Для непрерывного получения свежей зелени рекомендуется кресс-салат высевать повторно, через каждые 10— 12 дней. Растение требовательно к освещению, однако в жаркое летнее время кресс-салат лучше выращивать на полузатененных участках, постоянно поддерживая почву участка влажной. При этих условиях растения не так быстро выбрасывают цветочный стебель, а листья остаются нежными.

Уход за растением заключается в однократном рыхлении междурядий, поливе, прополке от сорняков, прореживании в рядках, которое проводится в фазе трех настоящих листьев.

Уборка проводится через 2—3 недели после всходов. Растения кресс-салата выдергивают или срезают. Хорошо сохраняется зелень кресс-салата в полиэтиленовых мешочках.

Не нашел ответа? Задай вопрос на форуме