Родословная сливы

Единого мнения о количестве видов в роде слива (Prunus L) в литературе нет. Кто называет 30 видов, кто - более 35, а в некоторых источниках указывается более 40. Такая несогласованность вполне понятна, ведь в ботаническом отношении род очень молод, процессы формообразования продолжаются и в наши дни.

Слива широко распространена в диком виде преимущественно в умеренном поясе северного полушария, причем наибольшее видовое разнообразие отмечено в Новом Свете. Причиной столь высокой экологической пластичности рода послужил феномен, который в биологии называют полиплоидией. Известно, что одной из реакций популяции на резкое изменение условий существования является образование полиплоидов, т. е. генотипов, у которых по отношению к исходному виду происходит кратное увеличение числа хромосом. Двойная доза генов в данном случае способствует появлению в потомстве новых признаков, расширению рамок адаптивного потенциала популяции.

На практике это выглядит так. Большинство видов рода слива имеет стандартный, удвоенный в половых клетках набор хромосом, равный 16 (их называют диплоидами). Есть один тетраплоидный вид - терн, или слива колючая, с 32 хромосомами, и один вид так называемого гибридогенного происхождения - слива домашняя, гексаплоид с 48 хромосомами.

Казалось бы, какое дело садоводу-любителю до таких научных тонкостей. Однако знание группы плоидности каждого конкретного сорта- это ключ к стабильной и высокой урожайности. Поскольку самоплодных сортов сливы существует очень мало, для хорошей завязываемости плодов нужен сорт-опылитель. А вот совместимость при опылении возможна только в том случае, если сорта принадлежат к одной и той же группе плоидности.

Дерево алычи у нас традиционно ассоциируется с Кавказом. Однако в действительности ареал естественного произрастания алычи гораздо шире - от предгорий Альп на западе до северных отрогов Гималайских гор на востоке. Поэтому селекционеры считают алычу самым ценным из всех видов сливы, встречающихся в природных условиях.

Да, алыча относится к сливам, причем к одному из исходных диплоидных видов, полное латинское название которого звучит как слива вишнеподобная (Prunus cerasifeni Ehrh.). He менее конкретная характеристика заключена и в другом названии вида - слива растопыренная (Prunus divancata Ldh.l Чтобы как-то различать эти два названия между собой, систематики решили к первому относить культурные формы, а вторым именовать формы дикорастущие. Специалисты говорят даже о трех существенно различающихся подвидах - алыче типичной (кавказская дикая), алыче восточной (среднеазиатская дикая) и алыче крупноплодной, давно известной в культуре.

В свою очередь, подвид крупноплодной алычи имеет хорошо выраженные разновидности, также приуроченные к древним регионам ее возделывания: типичную (крымскую), армянскую, грузинскую, иранскую, краснолистную (писсарда) и таврическую. Более того, некоторые ученые предлагают выделить балканскую и индийскую разновидности алычи.

Различия между разновидностями обусловлены тем, что в каждом районе возделывания ставились свои задачи. Так, в Грузии особо приветствовались формы с терпкими кислыми плодами ярко-красного цвета, идущими на приготовление острых соусов, - это группа ткемалей. В Крыму, наоборот, акцент делался на вкусовые качества и крупноплодность, и именно отсюда уже в новое время пошли первые отечественные сорта крупноплодной алычи с великолепным десертным вкусом свежих плодов.

Алычу очень часто называют мирабелью, что является ботанической ошибкой, поскольку мирабель относится к другому виду сливы с гораздо большим числом хромосом. Вероятно, путаница происходит из-за созвучия с другим обозначением алычи - миробалан, которое принято в западноевропейском плодоводстве для группы культурной алычи.

Следующим широко распространенным заблуждением является мнение о том, что подавляющее большинство форм алычи имеет плоды желтого цвета. На самом деле это не так.

В окраске плодов алычи преобладает красный цвет, хотя спектр здесь достаточно широкий - от бледно-желтого и зеленого цвета до фиолетового и почти черного. По форме плоды тоже очень неодинаковы - от округлых до каплевидных и удлиненных. У некоторых сортов хорошо выражена воронка у плодоножки и брюшной шов.

Но особенно богата гамма вкусовых оттенков плодов алычи. Такого разнообразия ароматов, ассоциирующихся с вкусом других фруктов, вплоть до экзотических, нельзя встретить ни у одного плодового растения. К сожалению, не очень желательным качеством плода остается плохая отделяемость косточки от мякоти, что создает некоторые неудобства при переработке.

Однако недостатком сортов типичной алычи является низкая зимостойкость. Несмотря на то что многие сорта, например Пионерка, Пурпуровая, Красавица, Никитская желтая, Курортная, Неберджайская ранняя, Цители дроша, Газапхулис мерцхали, составили основу южного сортимента, при их возделывании постоянно приходится учитывать фактор слабой морозоустойчивости даже в регионах районирования, не говоря уже о более северных.

Мы не упомянули еще об одной очень важной особенности алычи - ее хорошей совместимости с представителями своей группы плоидности, что было использовано многими селекционерами при выведении межвидовых гибридов. Более того, ученые пришли к выводу о способности алычи скрещиваться с представителями близких родов и давать плодовитое потомство. Так, по морфологическим признакам установлено, что голоплодный персик, нектарин - это не что иное, как естественно возникший в природе и затем "прирученный" человеком межродовой гибрид персика и алычи, а растущая в Памиро-Алае и на Тянь-Шане слива ферганская - тоже возникший естественным путем гибрид между алычей и миндалем. Есть даже гибрид между алычей и абрикосом - так называемый черный абрикос, похожий по качеству плодов на алычу, а по аромату близкий к абрикосу.

Но еще более неожиданной, но вполне вероятной является гипотеза о происхождении от алычи в результате ее полиплоидизации другого вида сливы - терна. Процесс видообразования терна из алычи произошел, вероятно, в четвертичном периоде, когда освободилось от моря Предкавказье и образовалась обширная степь. Резкое изменение условии существования и более суровый микроклимат степи предопределили появление сливы с новыми признаками - сливы колючей, или терна (Prunus spinosa L).

Слаборослость терна, засухоустойчивость, позднее созревание и поздний выход из состояния зимнего покоя, непритязательность к почвенным условиям, а главное, повышенная зимо- и морозостойкость позволили данному виду занять новые экологические ниши, вплоть до Скандинавии и Западной Сибири.

Единственный недостаток терна - его плоды не имеют десертного вкуса. Несмотря на относительно высокое содержание сахаров (до 9 %), плоды имеют большое количество дубильных и красящих веществ (0,9-1,7%), что обусловливает их терпкость и вязкость. Справедливости ради надо отметить, что количество витамина С в плодах терна может доходить до 26 мг%, а по содержанию витамина Р терн не уступает шиповнику и аронии черноплодной (2500-4000 мг%).

Несмотря на многочисленные попытки селекционеров улучшить качество плодов терна, получить по-настоящему ценные сорта на основе одного лишь терна так и не удалось. Исключение составляют немногочисленные формы народной селекции Средней и Верхней Волги типа терна цареградского и терна крупноплодного.

История появления сливы домашней в садах наших предков почти документальна точна, а вот история ее возникновения как ботанического вида интригующе неожиданна. В VII песне "Одиссеи" Гомер, описывая сад царя Алкиноя, называет яблоню, грушу, гранат, маслины и виноград. Слив среди этого изобилия плодовых пород, растущих на острове, не было и быть не могло, поскольку древние греки познакомились с этой культурой гораздо позднее. Но уже на рубеже III и IV веков до н. э. Теофраст описал две возделываемые разновидности - высокую древовидную форму и низкую древовидную дикорастущую форму с терпкими и мелкими плодами (по-видимому, все же терн). Теофраст также упоминает некий благородный сорт сливы с очень сладкими плодами. Вероятно, это первое описание сливы домашней, о чем говорит универсальность использования плодов, пригодных в том числе и для сушки, так как этим качеством слива домашняя выгодно отличается от всех остальных видов.

Несомненно, что и в Грецию, и в Египет домашняя слива попала из Передней Азии, поскольку здесь, как считают, находится первичный очаг ее происхождения. Но каким образом появился гексаплоидный вид там, где совместно произрастало два других вида - диплоидная алыча и тетраплоидный терн? Да самым обыкновенным, от их переопыления, но не простого, так как алыча и терн разнохромосомные виды, а экстремального, когда произошло счастливое совпадение многих обстоятельств, вполне объяснимых с точки зрения современной генетики.

Но вот что интересно: в диком виде слива домашняя нигде не встречается! Одичавшие сеянцы не являются редкостью -это сеянцы культурных сортов, распространяемые не без участия человека. Следовательно, именно человеку принадлежит заслуга в обнаружении той первой сливы, потомство от которой дало начало целому виду-сливе домашней. Первые высокоценные сорта сливы домашней были выведены не в Европе. В районах Средиземноморья они нашли свою вторую родину, имея в своем происхождении единые, скорее всего персидские корни. Данный факт был подтвержден одним из методов многомерного статистического анализа, проведенного с помощью ЭВМ, на сравнительное содержание химических веществ в плодах различных сортов сливы домашней. В результате обнаружилась высокая степень родства европейских сортов группы ренклодов и их родоначальная связь с самым знаменитым сортом сливы домашней Ренклодом зеленым.

Само название "ренклод" является помологическим обозначением группы высококачественных сортов сливы домашней с круглыми плодами, с нежной, сочной мякотью и отстающей косточкой. Сказать о сорте, что это ренклод, еще недостаточно, необходимо добавлять эпитет - Ренклод Баве, Ренклод Альтана, Ренклод тамбовский. Единственное исключение составляет Ренклод зеленый, который можно называть просто - ренклод.

Поиски места происхождения Ренклода зеленого приводят в Грецию, где он был известен под названием греческая слива. Однако, как мы выяснили, Греция - это лишь вторая родина. О древности происхождения сорта говорит тот факт, что он достаточно легко сохраняет свои сортовые особенности при семенном размножении.

Ренклод зеленый широко вовлекался в межсортовые скрещивания, и на его основе созданы многие новые сорта западноевропейской селекции и отечественного сортимента, такие как Ренклод реформа, Ренклод золотистый, Ренклод колхозный, Ренклод терновый, Ренклод Лёня, Ренклод Лия, Ренклод тамбовский, Ренклод северный, Ренклод синий, Ренклод советский.

Не нашел ответа? Задай вопрос на форуме