Весна среди зимы

«Маркетинг, маркетинг» - у всех на устах. Но уверяем вас: никакие новейшие экономические исследования и компьютерные банки данных Не обеспечат успеха, если вы не станете еще и психологом. И когда покупатель предстанет перед вами не безликим гражданином, имеющим некий абстрактный спрос на цветы, а живой человеческой душой, вы научитесь не только понимать его желания, но и предугадывать их. Это не так уж сложно. Взгляните за окно, что там? Ненастье поздней осени или настоящая зима, холодрыга. А теперь представьте, чем бы вы хотели порадовать своих самых близких людей. Но так, чтоб у них от благодарности и восхищения сердце зашлось. Ишольциями гвоздиками, розами, гер6ерами? Да, красиво, спасибо, но все это уже бьло, было. А может, чем-нибудь особенным, нежным, трогательно-апрельским? Кадочкой с белой сиренью, например, или веткой цветущей вишни. Надеемся, воображение уже нарисовало вам ответный восторг, слезы умиления. Вы - кудесник, маг, волшебник!

Но почему это мы вдруг на сухих «производственных» страницах заговорили о родных и близких? Да потому, что в цветочном бизнесе в их число входят и покупатели. Им тоже нужны апрель среди зимы, восторг и слезы умиления. Для того и идут именно в ваш магазин. Ведь вы - кудесник, маг, волшебник! А дело-то самое что ни на есть простое, дедам и прадедам известное (но это, конечно, между нами).

ВЫГОНКА ВЕТОК Этот метод требует значительно меньшей площади, чем выгонка кустов с комом земли. Кроме ранних сортов сирени в хозяйствах Германии, Голландии широко используются форзиции, слива трехлопастная (Prunus triloba), вишни мелкопильчатая (Р. serrulata) и железистая (Р. glandulosa).

Растения, с которых срезают ветки для выгонки, обеспечивают в открытом грунте тщательным уходом, подкармливают NPK в легкоусвояемой форме (лучше в растворах). К выгонке можно приступать уже в конце ноя6ря, однако в этом случае требуется предварительное охлаждение в течение 4-5 нед. Во второй половине декабря этот период можно сократить до 3 нед, а после 15 января необходимость в такой процедуре вообще отпадает. Оптимальная температура минус 2-5°; допустима и более высокая (до плюс 4°), но тогда продлевается срок содержания на холоде. Влажность воздуха должна быть около 95%. В камере, где охлаждаются ветки, не следует хранить никаких цветов и фруктов. Они выделяют этилен, который отрицательно влияет на прохождение периода покоя.

Срезанные в питомнике побеги предназначенные для выгонки связывают и заворачивают в бумагу, чтобы не повредить при транспортировке. Слишком большие пучки нежелательны (затрудняется доступ к почкам холодного воздуха). В камере их рекомендуется размещать на стеллаже или деревянном решетчатом полу.

После охлаждения ветки ставят на 8-10 ч в воду температурой 26-28°. Это вызывает более быстрое и равномерное пробуждение почек. Основной компонент раствора для выгонки — сахар; к нему добавляют антисептики (нитрат серебра, калийные квасцы, нитрат алюминия, 2,4-динитрородан6ензол), а также вещества, противодействующие закупорке проводящих сосудов (нитрат кальция), улучшающие водный режим в растении (хлористый калий или натрий). Вот, например, два варианта растворов для выгонки.

Рецепт 1: сахар — 3% (для выгонки форзиции 1,5-2%), 2,4-динитрородан6ензол — 0,025%, фенилацетат ртути —0,001%, нитрат серебра — 0,003%, нитрат кальция — 0,1%.

Рецепт 2: сахар — 3%, калийные квасцы — 0,08%, хлористый калий —0,03%, хлористый натрий — 0,02%.

Раствор готовит за 5-6 ч до выноса веток из холодильника. Во время выгонки по мере убывания его доливают чистой водой, а раз в 7-10 дней меняют. Перед каждой установкой в жидкость обновляют срезы, следя, чтобы они не попали на узел (цветы тогда быстрее вянут). Побеги форзиции, сливы трехлопастной и вишен сортируют и устанавливают в сосуды с раствором свободно по 5-10 шт., а ветки сирени — по одной, применяя сетки, подпорки. Оптимальная температура воздуха (и раствора) при выгонке зависит от породы. Так, для форзиции рекомендуется поддерживать днем 20°, ночью 15°, а для сирени соответственно 24-26° и 20°. Последние дни перед реализацией цветы закаливают при 15°.

Даже в комнате можно получить цветущую форзицию. После периода покоя срезанные ветки распустятся и в чистой воде, однако при добавлении сахара цветки будут крупнее и лучше окрашены. Выгонка удается уже при 16-17°. Побеги готовы к использованию, когда нижние бутоны раскроются, а остальные окрасятся (через 10-15 дней).

У сливы трехлопастной и вишен для выгонки следует отбирать сильно развитые ветки с хорошо сформированными генеративными почками. Чтобы не развивалось слишком много листьев в ущерб цветкам, можно в течение первой недели вести выгонку в темноте. Влажность воздуха должна быть все время очень высокой —95-100 %. Это достигается частыми опрыскиваниями растений и помещения. Когда бутоны начинают окрашиваться, опрыскивание веток прекращают. Средняя продолжительность выгонки 3-4 нед (пока не раскроются нижние цветки).

• Нитрат серебра, растворенный в хлорированной воде, частично разлагается, в посуде образуется молочно-белая суспензия, которая под влиянием света чернеет и дает осадок. Концентрация серебра уменьшается. Кстати, его предельные параметры в растворах составляют 0,001=0,003%.

• Для выгонки веток можно использовать и помещения, непригодные для выращивания цветов.

• Плантации «маточных» кустов следует вести так, чтобы получать сильные приросты, но без продления вегетационного периода.

• Повышение температуры при выгонке сокращает ее сроки, но ухудшает качество продукции.

ГОТОВЬ СИРЕНЬ ЛЕТОМ Чтобы осуществлять выгонку зимой ветки хорошего качества, желательно иметь в открытом грунте специально выращенные для этого кусты. Плантацию закладывают на поливном, защищенном от ветра, солнечном участке с питательной водопроницаемой почвой, свободной от многолетних сорняков. Рекомендуются ранние белые сорта. Так, `Мадам Флорент Степман' образует элегантные длинные соцветия на прямых побегах. Почки пробуждаются очень быстро. В открытом грунте при теплой влажной погоде наблюдается повторное цветение осенью. Генеративные органы хорошо закладываются при выращивании на сухих легких песчаных почвах.

Сорт `Мари Легрей' сначала бывает чисто-белым, а в полном роспуске, после выгонки, отдельные цветки приобретают желтоватый оттенок. Активно закладывает цветочные почки на суглинках, на легких же почвах процесс протекает хуже. Рассчитано, что для 5-кратной выгонки (с конца ноября до середины марта) на 100 м2 теплицы идет 50 тыс. веток. В открытом грунте с каждого продуктивного куста сирени можно срезать до 10 шт. При схеме посадки 2 х 0,5 м на 1 м2 плантации приходится 1 растение. Значит, для 5 тыс. кустов нужно 0,5 га открытого грунта. Маточники используются более 40 лет.

Обработку почвы и уход ведут с помощью техники для питомников (тракторы с навесными орудиями, почвенные фрезы, стационарные или передвижные дождевальные установки, опрыскиватели, тукоразбрасыватели и др.). Практикуется глубокая (до 80 см) вспашка участка почвоуглубителем в нескольких направлениях, а непосредственно перед посадкой — роторным рыхлителем.

Плантацию закладывают однородным, выровненным, чистосортным, здоровым материалом. Перед посадкой почву хорошо заправляют органикой (600-750 кг навоза на 1 га). Тогда минеральные удобрения можно не вносить или свести их дозы к минимуму после предварительного агрохиманaлиза. Оптимальное содержание питательных веществ, мг/л: N—NО3 —50-100, Р — 50-100, К — 80 —100; р Н 5,5 - 6.

Размещение зависит от имеющихся средств механизации (для последующего ухода в междурядьях). Так, на больших плантациях схема — 0,4-0,6 х 2 м (под трактор), а на малых — 0,6-0,8 х 0,81,5 м (под фрезу). После посадки обрезку на обратный рост не проводят. Только на следующий год саженцы прирезают на необходимую высоту штамба, которая также зависит от применяемых машин, но обычно составляет 30-60 см.

При механизированном уходе рыхлят прежде всего верхний слой (до 10 см), особенно это важно на почвах, склонных к образованию корки. Одновременно проводят культивацию или химическую борьбу с сорняками, однако гербициды не должны содержать симазин. Подкормки дают на основе анализов до окончания роста побегов (середина июня) сирень очень требовательна к влаге, но уже с июля к поливу прибегают только при очень сухой погоде.

После двух лет выращивания снимают первые ветки для выгонки — по 1-2 шт. с куста, на следующий год — уже 3-4, а с 5-го года культуры — до 10 побегов. Важную роль играют стимуляция закладки цветочных почек и предупреждение преждевременного образования генеративных побегов. Избыток влаги, особенно в период дифференциации почек, может привести к очень неравномерной их закладке. Окапывание кома, практикуемое раньше при выгонке кустов, теперь по экономическим причинам в больших масштабах не проводится. До начала дифференциации для ускорения процесса выгонки можно опрыскать растения ССС (0,25 %) с использованием смачивающего вещества. Точный срок специалисты определяют сами для своего региона.

Следует также иметь в виду, что ССС, с одной стороны, способствует закладке цветочных почек, а с другой — укорачиванию соцветий. Преждевременное распускание верхушечных почек в открытом грунте наблюдается, когда начало сентября бывает жаркими дождливым. Это снижает качество и урожайность продукции при выгонке, особенно, если последующая пара глазков не заложила генеративных органов