От всех скорбей

Известно, что в древней Греции очень высоко ценились краткость, лаконизм. Однажды великий Сократ, прогуливаясь по саду с учениками, предложил им «тест»: кто лучше всех ответит на вопрос: что в природе является одновременно самым красивым и полезным. Победил юноша, который сорвал и молчаподал учителю... розу.

Красавица из красавиц, царица цветом, источник вечного наслаждения - каких только титулов и сравнений не удостаивалась роза за свои несравненные облик и аромат! Однако совершенства ее выходят далеко за рамки чистой эстетики. С древнейших времен люди знали о многочисленных целебных свойствах этого чудо-растения, используя его от всех скорбей - телесных и душевных. Мириады лепестков собирались для изготовления розовых масла и воды. Они шли на умащения и благовония, цель которых состояла не только в том, чтобы придать коже, одежде, жилищу приятный запах. Растению приписывались божественные, очистительные свойства, и не стоит относить это лишь на счет суеверий и предрассудков. Мудрые целители Востока, внимательно изучавшие тайные силы, сокрытые в листьях, корнях, травах, не могли не заметить удивительных свойств розы. С ее помощью лечили самые разные недуги, в том числе нервные. В своей медицинской поэме-урджузе великий Абу-ибн-Сина (Авиценна) указывал на охлаждающее воздействие даже самого аромата этих цветов. А перечень показаний, при которых он предписывал использовать различные части растения, занимает несколько страниц. Тут и заболевания полости рта, глаз, ушей, внутренних органов, и туберкулез, женские немочи и т. д. и т. п.

В средневековой Европе врачи также широко использовали в практике розы, о чем свидетельствуют не только дошедшие до нас специальные издания, но и распространенный тогда жанр медика-ботанической поэзии. Ведь преподавание часто велось на слух, а поэтические строки рецептов запоминались лучше. Следует заметить, однако, что и в те, и в 6олее поздние времена врачеватели имели в виду совсем не такие розы, что ныне растут в наших садах. Владычицей духа и тела на Востоке была р. дамасская. Ее формы, попав различными путями в Европу, получили там «прописку» под разными наименованиями. Не вдаваясь в ботанические дебри, скажем, лишь, что для добычи розового масла в медицине и парфюмерной промышленности используются по современной классификации гибриды, формы и сорта р. дамасской, р. галльской и р. столепестковой (центифольной). Например, казанлыкская роза, возделываемая в Болгарии, по латыни именуется R. damascena 'Trigintipetala'.

Эфиромасличные отечественные сорта, воздельваемыее на плантациях Крыма, Средней Азии, южанам завести у себя в садах в принципе несложно. А что делать нам, «горемычным» северянам? Во-первых, тоже обратиться к опыту предков, которые, хотя и без звучных стихов-рецептов, но умели себя вылечить с помощью чудодея-сербаринника. Ведь культурные розы попали и Россию сравнительно поздно, в XVII в., а дикорастущие шиповники были в чести у народа с незапамятных времен. На необъятных российских просторах росли разные "виды: где р. корицная, где даурская, где морщинистая или собачья. И всякой находилось применение. Называли их также на местный лад: на московской и калужской землях — сербаринник, свороборинник, сербалина, в Сибири и на Вологодчине шипняк, в Приморье — шипячка, на юге — шипшина, а у новгородцев — и вовсе чипорас. Конечно, опытные лекари и травники знали, где растут особо ценные шиповники. Недаром уже в XVI в. царскими указами снаряжались экспедиции в Оренбургские степи для заготовки заветных плодов, сбора лепестков.

Из поколения в поколение передавались рецепты чаев и снадобий. Считалось (и не без основания), что «вода цвета своро6оринного раны заживляет, свербяж выводит, ране не дает распространиться ни в ширину, ни в длину». Обмыванием открытых участков спасались от «антонова огня» — гангрена. В походных условиях прикладывали к воспаленным местам листья, в домашних — отвары. Для утоления жажды готовили чай из плодов шиповника, сдобренный ложкой меда и листом черной смородины. Этим же питьем, но с добавлением нескольких семян укропа и веточки чабреца «пользовали» страдающик печенью и почками. В Сибири испокон веку настоями из плодов и лепестков диких роз лечили десны, спасались от цинги. В средней полосе любили заварить шиповничка с рябинкой, листьями бадана, ежевики и лесной земляники. Отвар из лепестков с медом давали при кожных заболеваниях, из листьев и плодов — для полоскания и укрепления волос. А название р. собачьей некоторые связывают с тем, что люди использовали ее корни как средство против укусов 6ешеных псов. И конечно, очень целебным, драгоценным всегда считалось масло из семян шиповника.

Сегодня, когда все искушены в пользе витаминов и делают всевозможные домашние заготовки, читатели часто спрашивают, какие шиповники самые ценные. По данным фармакологов, высоковитаминными из распространенных у нас видов считаются розы коричная, даурская, иглистая, Беггера, но не стоит пренебрегать и морщинистой, и собачьей. Кроме витамина С в ик плодах содержатся Р и Е. На фармацевтических заводах из этого сырья вырабатывают натуральную аскор6иновую кислоту, препарат галаскор6ин, сироп холосас. Их принимают, как указано в рецепте или на аптечной этикетке. А вот настой шиповника каждый может приготовить себе сам.

Ну, а что же садовые розы? Есть ли от них польза помимо прелести? Говорят, что в душистых сортах есть, особенно, в красных и розовых. Во всяком случае мы ничем с вами не рискуем, начав с приготовления легких косметических средств и освежающих напитков. Главное, чтобы на лепестках не было никакой «химии»!

Паровая ванна. На дно дуршлага (сита) кладут слой лепестков и ставят его в сосуд с кипящей водой. Лицо держат над паром 15 мин. Дальнейшие действия зависят от типа кожи. Сборная маска для сухой кожи. Высушенные цветки розы, ромашки, липы и лист мяты измельчают (на кофемолке, в ступке), 2 ст. л. зашпаривают. Добавляют в кашицу 1 ч. л. растительного масла, остужают до температуры тела и наносят на лицо. Смывают теплой водой, протирают тампоном с холодной водой. От морщин. Измельченные лепестки роз (2-3 ст. л.) заливают кипятком (2 стакана), оклаждают и процеживают. Используют для умывания. Мешки под глазами от переутомления. Высушенные лепестки кладут в мешочек из марли или тонкой х/6 ткани, опускают в горячую воду, остужают до теплого состояния и накладывают на глаз.

Ну, а теперь, достигнув красоты, не пора ли вкусить роз на восточный лад? Сначала заготовим сироп. Лепестки роз или шиповника собирают н сухой солнечный день. Закладывают в стеклянную банку слоями по 0,5 см, пересыпая сахарной пудрой. Ставят на 1-2 нед на солнечном окне в комнате. Образующийся сироп сливают в другую посуду, а к лепесткам снова подсыпают сахару. Готовый продукт процеживают, заливают в бутыль и плотно укупоривают. Он сохраняется до 1 года и используется для приготовления шербетом, варенья, рахат-лукума, подается к мороженому.

Шербет розовый. На 250 г лепестков — 1 ч. л. сиропа, 15-20 кусочков сахара, сок 0,5 лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты. Лепестки промыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю, залить сырой водой, плотно закрыть и на очень медленном огне донести до кипения. Сразу снять, остудить, не открывая крышки. Процедить, добавить сахар. Чтобы он разошелся, постанить кастрюлю на слабый огонь, но не кипятить содержимое. Окладить под крышкой. Влить розовый сироп и лимонный сок. Размешать. И последний штрих, не обязательный, но крайне желательный. Если у вас есть пробирочка с розовым маслом, коснитесь его тонкой стеклянной палочкой и опустите ее в шербет. Он приобретет чуть уловимый аромат, который сразу заставит вас вспомнить лирику Востока.

Смотрите также: Опыт посадки роз в Подмосковье

вы ввели не верный код с картинки Оставьте свой комментарий: имя: комментарий: введите код: